Bonjour, bonjour !
Aujourd'hui, je me lance dans une glace à la menthe et aux pépites de chocolat.
Pour la réaliser, j'ai utilisé le robot ménager Cuisine Companion de Moulinex puis une sorbetière.
Cette glace est juste trop bonne. Même le grand lutin qui ne raffole pas des glaces s'est laissé tenter ! Et il n'a pas regretté ! Le petit lutin quant à lui n'aime pas la menthe...
Une glace de plus que je pourrai faire l'été prochain !
Je vous souhaite une belle journée !
Glace menthe-chocolat
Recette inspirée du livre "Glaces et sorbets inratables"
Installer le mélangeur dans la cuve du Companion, y mettre 2 jaunes d’œufs. Les fouetter à vitesse 4 pendant 2 minutes.
Blanchir les jaunes d'œufs avec 100g de sucre pendant 2 minutes à vitesse 4.
Ajouter par le bouchon 250ml de crème fleurette et 250ml de lait.
Lancer le programme "crème dessert", vitesse 4, 85°C pour 12 minutes. Grande vapeur vers vous.
A la fin du programme, ajouter 120g de sirop de menthe dans la cuve. Mélanger à vitesse 4 pendant 2 minutes pour bien homogénéiser la glace.
Laisser refroidir à température ambiante, puis laisser refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur.
Mettre en sorbetière en suivant la notice d'utilisation de votre appareil et ajouter 70g de pépites de chocolat au bout de 10 minutes.
Aujourd'hui, je me lance dans une glace à la menthe et aux pépites de chocolat.
Pour la réaliser, j'ai utilisé le robot ménager Cuisine Companion de Moulinex puis une sorbetière.
Cette glace est juste trop bonne. Même le grand lutin qui ne raffole pas des glaces s'est laissé tenter ! Et il n'a pas regretté ! Le petit lutin quant à lui n'aime pas la menthe...
Une glace de plus que je pourrai faire l'été prochain !
Je vous souhaite une belle journée !
Glace menthe-chocolat
Recette inspirée du livre "Glaces et sorbets inratables"
Installer le mélangeur dans la cuve du Companion, y mettre 2 jaunes d’œufs. Les fouetter à vitesse 4 pendant 2 minutes.
Blanchir les jaunes d'œufs avec 100g de sucre pendant 2 minutes à vitesse 4.
Ajouter par le bouchon 250ml de crème fleurette et 250ml de lait.
Lancer le programme "crème dessert", vitesse 4, 85°C pour 12 minutes. Grande vapeur vers vous.
A la fin du programme, ajouter 120g de sirop de menthe dans la cuve. Mélanger à vitesse 4 pendant 2 minutes pour bien homogénéiser la glace.
Laisser refroidir à température ambiante, puis laisser refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur.
Mettre en sorbetière en suivant la notice d'utilisation de votre appareil et ajouter 70g de pépites de chocolat au bout de 10 minutes.
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