Bonjour, bonjour !
Aujourd'hui, une petite variation autour du très célèbre tiramisu avec un cupcake façon "tiramisu".
Une recette sympa qui change et qui devrait plaire aux personnes qui aiment le tiramisu, ou à celles qui comme moi, n'aiment pas utiliser des œufs crus.
Belle journée à vous !
Aujourd'hui, une petite variation autour du très célèbre tiramisu avec un cupcake façon "tiramisu".
Une recette sympa qui change et qui devrait plaire aux personnes qui aiment le tiramisu, ou à celles qui comme moi, n'aiment pas utiliser des œufs crus.
Belle journée à vous !
Cupcakes tiramisu
Recette inspirée d'un hors-série "pâtisserie marmiton".
Pour 6 cupcakes :
Pour 6 cupcakes :
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter 60g de beurre mou avec 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter 80g de ricotta, 1 œuf, 80g de farine, 1 cuillère à café de levure, 20g de poudre d'amandes, 3 cuillères à café de café soluble en poudre, 6 cuillères à café de café froid. Fouetter vigoureusement le tout.
Faire cuire pendant 18 minutes. Contrôler la cuisson du gâteau en plantant une lame de couteau dedans, la lame doit ressortir "sèche":
Laisser le gâteau refroidir à température ambiante.
Pour le topping : Battre 150g de mascarpone avec 7 cuillères à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance proche d'une chantilly.
Recouvrir le gâteau de topping avec une poche à douille. Saupoudrer de cacao amer.
Fouetter 60g de beurre mou avec 60g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.
Ajouter 80g de ricotta, 1 œuf, 80g de farine, 1 cuillère à café de levure, 20g de poudre d'amandes, 3 cuillères à café de café soluble en poudre, 6 cuillères à café de café froid. Fouetter vigoureusement le tout.
Faire cuire pendant 18 minutes. Contrôler la cuisson du gâteau en plantant une lame de couteau dedans, la lame doit ressortir "sèche":
Laisser le gâteau refroidir à température ambiante.
Pour le topping : Battre 150g de mascarpone avec 7 cuillères à soupe de sucre glace jusqu'à obtenir une consistance proche d'une chantilly.
Recouvrir le gâteau de topping avec une poche à douille. Saupoudrer de cacao amer.
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