Mercredi 10 février 2016 : Moelleux aux petits-pois et à la ricotta

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui une autre recette pour utiliser de la ricotta : des moelleux aux petits-pois et à la ricotta.

Je trouvais que la quantité de petits-pois n'était pas importante mais finalement, on sent bien le goût. Je les trouve cependant un peu "compacts" mais ça reste une idée pour faire manger des petits-pois aux enfants en les "cachant".

Je vous souhaite une belle journée !

Moelleux aux petits-pois et à la ricotta 

Recette inspirée du livre "Craquez pour les moelleux!" 

http://cuisine.mangoeditions.com/craquez-pour-moelleux-l12055#.Vs7WsK9PerU

Pour 5 moelleux : 

100g de petits-pois surgelés 

140g de ricotta 

3 œufs

60g de farine 

25cl de lait 

40g de beurre fondu 

20g de gruyère râpé 

Faire cuire 100g de petits-pois surgelés pendant 5 minutes à la vapeur. Les égoutter et les mixer avec 140g de ricotta. 

Mélanger : 3 œufs avec 60g de farine, la purée de petits-pois, 25cl de lait et 40g de beurre fondu.

Répartir la préparation dans 5 ramequins graissés et les saupoudrer de 20g de gruyère râpé. 

Faire cuire à four préchauffé à 210°C pendant 18 à 20 minutes.