Mercredi 27 avril 2016 : Minifinanciers framboises et chocolat blanc

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui, une petite recette pour utiliser des blancs d'œufs : des minifinanciers aux framboises et au chocolat blanc.

Je trouve en général les financiers trop gras et trop sucrés, et ceux-ci contiennent en plus du chocolat blanc...  Alors cette fois, j'ai réduit de 10% les quantités de sucre et de beurre. Je trouve que c'est suffisant et j'ai davantage aimé. J'en ai mangé 3 alors que d'ordinaire j'en goûte un. 

Les deux lutins ont quant à eux adoré. 

Une recette à refaire sans hésiter et à faire goûter à une amie fan des financiers aux framboises ;) .

Je vous souhaite une belle journée !

Minifinanciers framboises et chocolat blanc

Recette inspirée du livre : "Le grand livre Marabout de la pâtisserie facile" 

http://www.marabout.com/grand-livre-marabout-de-la-patisserie-facile-9782501109505

Pour une quinzaine de financiers, j'ai utilisé ces moules :
http://www.scrapcooking.tn/moules/moule-en-silicone-multi-9-barquettes-3700392431266-52.html

Préchauffer le four à 200°C.

Mélanger ensemble :

- 3 blancs d'œufs fouettés à la fourchette ;

- 92g de beurre (83g pour moi) fondu ;

- 63g de poudre d'amandes ;

- 120g de sucre glace (108g pour moi) ;

- 37g de farine ;

- 50g de chocolat blanc haché ;

- 50g de framboises fraîches ou surgelées.

Répartir la pâte dans des moules graissés et faire cuire 23 à 25 minutes.