Bonjour, bonjour !
Cette année est la première où nous pouvons cueillir des cerises mûres avant que les oiseaux ne les aient toutes mangées / abîmées. Nous en avons mangé plein plein plein mais alors plein avec le petit lutin. Les mamies en ont aussi eu, une des mamie en a fait de la confiture... Sans moi ! Comme il en restait, j'ai eu envie d'essayer une recette que j'avais vue il y a longtemps, dans un "Hors-série Femme actuelle" de Juin 2016. Quand je disais longtemps ! C'est parti pour un clafoutis aux cerises !
Pour 6 personnes, il vous faudra :
500g de cerises noires
100g de sucre (du sucre blond de canne pour moi)
du beurre pour le moule
125g de farine (de la farine T80 pour moi)
1 pincée de sel
3 œufs
30cl de lait
Dans un saladier, mélangez 500g de cerises noires lavées, équeutées mais non dénoyautées avec 50g de sucre. Laissez macérer 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrer votre moule /vos moules.
Tamisez 125g de farine dans un saladier, ajoutez-y une pincée de sel et 50g de sucre.
Cassez les 3 œufs au milieu et ajoutez 30cl de lait. Mélangez bien au fouet.
Disposez les cerises dans votre moule beurré / vos moules beurrés puis versez la pâte par dessus.
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Sortez le clafoutis du four et laissez le tiédir avant de le saupoudrer de sucre glace (ou pas!).
Servez tiède ou froid.
Alors, nous ne sommes que deux à aimer les cerises et après les avoir goûtées cuites, nous préférons de très loin les cerises crues. Par contre, la pâte à clafoutis était vraiment bonne et si j'avais écouté mon petit lutin, il aurait enlevé toutes les cerises pour ne manger que la pâte ! Papy qui n'aime pas trop les gâteaux et les fruits aurait aimé en avoir davantage. On peut dire qu'il l'a un peu aimé ?
Je l'ai goûté le soir et le lendemain, et je préfère largement le lendemain, quand le clafoutis est bien froid. Mais ça, c'est une question de goût !
Je repense à ça, j'avais laissé les noyaux comme cela était indiqué dans la recette. C'est peut-être pour cela que mon petit lutin n'a pas aimé...
Et vous quand vous faites un clafoutis, vous laissez les noyaux ou vous les enlevez ?
Je vous souhaite une belle journée !
Laetitia
Et vous quand vous faites un clafoutis, vous laissez les noyaux ou vous les enlevez ?
Je vous souhaite une belle journée !
Laetitia
J'enlève les noyaux avec la technique de la bouteille ;-)
RépondreSupprimerMais moi aussi, je trouve qu'il n'y a rien de meilleur que de manger les cerises crues.
Mon dernier clafouti, qui ressemblait beaucoup au tien, n'a pas eu beaucoup de succès auprès de mes enfants.
Nelly