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Jeudi 17 décembre 2015 : Chocolats de Noël, tempérage au Companion

Bonsoir, Une publication un peu tardive ce soir pour partager avec vous deux choses : un essai de moule ScrapCooking pour faire des chocolats de Noël et un essai de "tempérage" de chocolat noir avec le robot multi-cuiseur Companion de Moulinex. Je vous mets le lien vers le moule que j'ai utilisé : http://www.scrapcooking.fr/fr/moule-en-silicone-chocolats-de-noel Pour information, il est actuellement en promotion sur le site de Cultura : http://www.cultura.com/moule-chocolat-de-noel-moule-chocolat-de-noel-3700392467258.html?LGWCODE=3700392467258;59335;3487&gclid=CjwKEAiA18mzBRCo1e_-y_KLpXISJACEsANGF4A3o4naF_8DC6G2qcrW1cd7EAHReojEhOLnbk3g3RoCRhPw_wcB Voici le résultat : Sans tempérage, avec conservation au réfrigérateur (désolée pour la qualité de la photo, ils étaient plus brillants "en vrai") : Avec tempérage et conservation à température ambiante : A J+1: A J+2 : A J+3 : A J+4 : A J+5 pour celui de dr

Jeudi 20 août 2015 : Biscuits façon Délichoc

Bonjour, bonjour ! Aujourd'hui dans la cuisine des p'tits lutins, on s'attelle à la préparation de "Délichoc" maison pour mon amie Adeline. Je vous laisse aller visiter le blog où j'ai trouvé la recette, c'est juste bluffant ! J'ai utilisé des moules à "petits-écoliers". Pour le chocolat, j'ai choisi de ne pas le tempérer puisque je me doutais que les biscuits seraient mangés dans la soirée. J'ai rajouté de la cassonade et pas du sucre roux comme indiqué dans la recette de base. Les grains de cassonade sont en effet plus gros et donc plus "perceptibles". Plus vous ajouterez de cassonade, plus vous retrouverez cette sensation de croquant si distinctif du Délichoc. Les quantités de chocolat et de cassonade dépendront de la taille de vos moules. Pour les biscuits, je vous conseille de bien faire cuire les sablés pour qu'ils soient bien croquants. Les sablés doivent être dorés. Bien entendu, il s

Mardi 21 avril 2020 : Blondie au chocolat blanc et aux amandes

Bonjour, Aujourd'hui, je vous propose une recette pour les amateurs de chocolat blanc : un blondie au chocolat blanc et aux amandes. Dans la recette de base, des noix du Brésil étaient ajoutées à la préparation mais comme je n'en avais pas... Mon fan de chocolat blanc a beaucoup aimé. Temps de survie : 1 journée à peine ! Je vous souhaite une belle journée ! Laetitia Blondie au chocolat blanc et aux amandes Recette inspirée du livre : https://cuisine.larousse.fr/livre/desserts-faciles-avec-companion-9782035970138 Mélangez ensemble : - 50g de beurre fondu ; - 125g de farine ; - 1 pincée de sel ; - 1 cuillère à café de levure ; - 150g de sucre complet (de la cassonade dans la recette de base) ; - 2 œufs ; - 80g d'amandes concassées (ou de noix du Brésil ) ; - 100g de chocolat blanc concassé. Faire cuire 30 minutes à four préchauffé à 180°C.

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